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紅豆內餡
1.台灣紅豆
2.冰糖
3.水約紅豆3倍量
4.鮮奶少許 

先製作內餡， 必須放涼才能包餡
將紅豆洗淨 ，放入鑄鐵鍋
加水 、加冰糖 ，水開轉小火續煮1.5小時
期間需開鍋確認水量，若快收乾
再倒入少許水份蓋過紅豆
因為不是煮紅豆湯，不可一次加入大量
紅豆才能綿密，顆顆分明
確認紅豆已熟透收乾 ，加1或2匙鮮奶
紅豆更柔滑些，放涼



抹茶麵包
1.高麵250
2.鮮奶或水180ml
3.白砂糖約15g
4.速發酵母6
5.日本抹茶粉2小匙
6.奶油20
7.鹽ㄧ小匙

可以在紅豆內餡煮75分鐘時
將材料依序放入象印製麵包機中
按下行程9，發酵麵糰，需時約2H
麵糰發酵完取出


分割一份約95g, 揉圓，讓麵糰休息15分鐘


 
整形 ，將麵糰壓扁包餡
整形方法youtube上可以看到很多教學手法




整形完，噴水放入烤箱發酵20～30分 視氣溫
到約1.5倍大



烘烤前烤箱預熱180度，烤25分



橫切面



麵包口感彈牙，紅豆綿密
只能跟象印的麵包機說感謝
真的是好幫手
打出來的麵糰 ，真是了不起
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