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前一晚

1.滷牛腱

牛腱2條汆燙
八角3顆
辣椒1條
蒜頭5顆
薑一段拍碎
月桂葉4片
醬油約300ｇ
米酒1瓶
冰糖約５顆
放入鍋中,開後轉小火，鑄鐵鍋滷約1.5小時
放至隔天早上涼再切片

2.日式牛蒡

牛蒡一枝用刨刀刨成細絲，泡水，瀝乾
日式鰹魚醬油
糖2小匙
將牛蒡絲倒入炒鍋加一杯水跟調料，加蓋中小火至水收乾，撒芝麻即可

3.涼拌小黃瓜

4.早上炒南瓜丁


  





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