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材料

1.九層塔半斤

2.蒜頭7～8顆

3.鯷魚約8條

4.松子約70g

5.橄欖油4茶匙約20ml



 作法

九層塔去梗洗淨瀝乾

備一鍋熱水脫青（我使用鑄鐵鍋溫度較不易下降，顏色會較美）

水開之後  ，將九層塔分5～6次分次少量燙約5秒脫青（時間若太久，香氣會流失）


汆燙後放涼


松子炒香至金黃或烤箱烤過



將所有材料放入調理機




裝入玻璃罐


冷藏可放約10天 ～如果不是馬上吃，一般多的我丟冷凍

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